Ännu mera vego - Sara Ask & Lisa Bjärbo

07:30


Det är förmodligen inte så många av er som vet att jag älskar att laga mat. Jag lagar 90% av all mat hemma, och jag gör det med nöje (har svårt att släppa in Victor i köket till och med...). Jag skulle aldrig ställa mig och improvisera ihop en melodi eller ett julrim när andra hör (fram till julas, för då improviserade jag julrim när Victor hörde!) men kan lätt ställa mig i en butik och konstruera en spanskinspirerad tomatsoppa som dessutom blir helt awesome när den sen lagas (true story! Fråga Alex!).

Jag är dock notoriskt dålig på att följa recept, vilket jag tänkte på när jag lagade mitt första recept ur den här boken (tacopaj, s. 120). "Nä, det här vill inte jag ha i! Jag tar det istället" och "men jag vill göra utan ägg... *har i en hel havrefraiche och en hel PåMackan och en massa majsstärkelse*" och "Men VA?! Ofta det inte är någon vitlök i det här receptet?! *har i vitlök*". Och det är därför den här boken är så himla bra. För att det är recept som är så otroligt enkla att variera. Saknar du en eller en annan ingrediens är det så extremt enkelt att bara byta ut till en annan. Shit happens liksom.

Ett annat sätt varpå den här boken är helt fenomenal är allt som INTE är recept. Vilka grönsaker som är i säsong när. Vad en alltid bör ha hemma i sitt kylskåp/skafferi. Hur en bäst döljer grönsaker för någon som inte gillar. Hur en omvandlar rester till nya maträtter. Och förstås att den innehåller vardagsrecept. I onsdags lagade jag indisk kikärtscurry (s. 19). Det var inte en så jävla spännande rätt, men helt klart funktionell och ca lika spännande som färssås och spagetti. Betydligt mer spännande än korv och makaroner. Och det som tog tid var att koka riset typ. Hade dock i lite kokosmjölk i för att göra det liiiite mer spännande (tips!).

Allt är inte skitgott eller superinspirerande. Men mycket är det, och de recept som inte är jättegoda – tja, de hämtar en de element en gillar ifrån och applicerar på en helt egen rätt senare. Jag tycker att det är extra roligt att de tagit med kryddor och smaker som jag ser som så otroligt oinspirerande (dragon och linser till exempel) och faktiskt gjort något vettigt av det.

Det enda jag egentligen har att invända mot är dock just en sån sak: LINSER. Alltså. Linser, linser överallt. Visst de är bra. Mycket protein, smakar inte speciellt mycket, mest ÄR bara där. Jag vet inte varför linser är ett sånt hatobjekt för mig. Den här boken har dock fått mig att verkligen försöka integrera det mer i min improvisationsmatlagning, men det är svårt. Jag tycker att linser är skittrist, och SKRATTRETANDE många recept i den här boken innehåller linser. Något annat som jag är allergisk mot är tacokryddblandningar. Så när det står "1 påse tacokrydda" i receptet vill jag slå bakut. Tips: Det är mycket godare och roligare att krydda själv än att köpa tacokrydda på påse.

Och tja, i förhållande till Mera vego tycker jag verkligen att den är ännu bättre. De känns som att de ansträngt sig mer för att veganisera saker och komma med vegantips. Det är mer runt själva recepten som jag gillar. Det är fler ännu lättare recept med få ingredienser som lätt går att göra till standard i sin vardagsrepertoar. Och så är den ännu snyggare.

Alltså egentligen – what's not to like? Förutom linser.

Favoritrecept: Halloumi stroganoff (s. 35. Denna behövde dock lite extra kryddor), Burritos (s. 53), Laksa (s. 55). Väldigt oväntat är jag också ganska såld på Grönkålspannkakan (s. 20). Vi åt med rivna morötter, stekt fejkon och dansk, syrad rödkål (jag vet det låter skitkonstigt men var asgott). Dock undrar jag vad de tänkte när de satte pannkakor bland de snabba recepten...

Ännu mera vego
Sara Ask & Lisa Bjärbo
158 s.
Ordfront
2015
Läs också: Mera Vego

Du kanske också gillar

7 kommentarer

  1. Jag gillar denna mycket! Men håller med, det är linser typ överallt!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Alltså, egentligen borde en ju inte klaga eftersom det typ är gratis protein. Smakar ingenting, är superbilligt och går att gömma i allt... Jag vet inte varför jag har sådana aversioner mot det egentligen.

      Radera
  2. Åh, vilket ha-begär på denna!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Den är superfin! Om du inte har Mera Vego är den också superfin, även om denna ändå är snäppet bättre.

      Radera
  3. Jag har precis börjat använda min Mera Vego och är frälst! Kommer med största säkerhet köpa den här också :)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Jag gillar båda två så himla mycket! Alltså så mycket bara... matlagningsglädje som är inproppat i dessa två böcker :')

      Radera
  4. Kan bara se en sak av pannkakorna, och inser att "vanliga" pannkakor kanske också ser ut som...... disktrasor?! Men det ser ut som goda disktrasor? Alltså... Tror min hjärna är lite konstig såhär på morgonen!

    SvaraRadera

Etiketter

2:a VK 30 dagar A-Ö-boktaggen analys apokalyps att växa upp barn biografi Bokbloggsjerka Bokmässan 2014 boktips Böcker jag minns citat dagbok David Levithan Deliriumtrilogin design Divergent djurrätt droger drömmar dystopi döden Engelsfors-trilogin fakta fantasy/sf favoriter feminism film filosofi Finast i bokhyllan framtiden Fredagssvammel funderingar genus grekisk mytologi gråtvarning Harrow County Harry Potter Haruki Murakami hbtq hemlöshet historia humor Hungerspelen hänt på riktigt Ingrid Olsson intervju Jag är såld på Jandy Nelson jobba i bokhandel John Ajvide Lindqvist Joyce Carol Oates Kane-krönikan Kaosutmaningen 2015 katastrof klass klassiker Korpringarna krig kriminalitet Kurs i Biblioteksvett kärlek Lauren Oliver Legendtrilogin Leigh Bardugo listor litteraturvetenskap Lunar Chronicles lyssna Läser just nu magi magisteruppsats makt Marie Lu mat Melina Marchetta Miss Peregrine's Peculiar Children Mistborn mitt i-utvärdering mobbing mode musik mytologi Neil Gaiman Nick Hornby nordisk mytologi noveller Nytt i bokhyllan Olympens hjältar om mig omslag Patrik Lundberg PAX Percy Jackson Philip Pullman poddar politik psykisk sjukdom på engelska på svenska Rainbow Rowell Ransom Riggs rasifiering recension religion och existens Rick Riordan robotar rymden sagor samhällskritik sammanfattning serier sex Siri Pettersen skriva skriverier skräck språk Star Wars Stephen King Stockholm superkrafter syskon TBR The Grisha thriller Throwback Thursday Top Ten Tuesday true crime tv-serier Twilight ungdomar som får ligga ungdomar/YA utgivning utmaningar vampyrer Veronica Roth videoblogg vill läsa vuxna vänskap zombier ångest ångesthantering övernaturligt övervikt övrigt

Instagram

Populära inlägg